【黑马课堂】成熟的管理体系对产品品质提供的根本性保障

      改革开放以来，我国的饲料工业从无到有、从小到大，不仅带动了饲料产业的进步，也促进了相关科学领域长足的发展。这其中，就包括ISO9001和ISO22000两个管理体系在饲料行业中的推广和应用。

      这两个管理体系的建立和运行，不止是停留在单纯的文件化和程序化上面，更重要的是通过标准的文件化和程序化，对企业所有部门的工作进行有效的规范，对生产工艺进行有效的改进，从而提高产品质量。

      那么，两个管理体系的建立究竟是如何对产品品质进行根本性保障的呢?现在我就从几个重点方面来简要分析一下。

      技术方面，我们通过广泛的市场调查来确定我们应该做什么产品，通过严谨的配方设计和工艺设计来确定我们应该怎么做，然后再进行小样的试制确认配方和工艺的合理性，这一切完成之后，再通过开展饲喂实验来验证产品的效果和安全性。而产品在进入市场之后，也并非就是一切尘埃落定，产品再也不会变化了，相反，我们的产品推出之后，只是一个开始，我们会根据产品使用情况，行业和饲料科技的发展变化，不断的对产品进行升级。

      原料方面，原料入场之前，从原料品类的评估到供应商的评估，从采购的时机到原料生物安全防控，都有相应的标准流程来规范相关人员的行为。

      原料入场之后，要进行查验检验，还要根据原料特性选择合适的库位。入库之后要定期进行巡检，并做好应对措施及相关记录，最后还要根据原料使用情况，对原料和供应商进行综合再评估。这一切的标准和流程，都是为了尽可能的防止由于原料自身的原因，造成产品品质的不稳定。

      产品方面，为了更好的保障产品的新鲜度，我们采取订单制的方式组织生产。接到订单后，原则上按照订单先后顺序组织生产，通过对三个核心关键控制点、十多个标准工段、以及上百个细分工艺步骤建立起标准化的流程管理和控制，再结合品控部门的检化验验证，尽可能的保障产品配方和工艺参数执行的准确性，以及每一批次产品的整体稳定性。

      成熟的管理体系，是通过标准化的流程来确定每一个部门的职责范围和每一个员工的岗位要求，规范每一个环节和步骤的正确操作方式，而不是简简单单的依靠“员工的自觉性”来保障产品质量的稳定性，避免“产品时好时差”、“一百八十次，次次不重样”的情况出现。简而言之，只要标准和流程制定好，在保证严格执行的情况下，同样的岗位和环节，哪怕换一个人来操作，生产出来的产品都是一样的。

      当然，每一个企业自身的实际情况不尽相同，事物的发展也不可能永远一成不变，管理体系的建立和运行也是如此。所以，我们必须在管理体系实际运行的过程中不断的发现问题、总结经验，不断的完善、改进整个体系，让管理体系在每一个环节，每一个时期都能发挥出更大的作用。只有这样，我们才能为广大客户朋友提供更有价值的产品和服务。

（原创：吴斌）